Mi hija es fan absoluta del chocolate y por más que quiero innovar en sus tartas al final lo dejo por imposible porque solo quiere chocolate y más chocolate…. así que cuando nos pusimos «manos a la obra» lo tuvo bien claro; «quiero una tarta de brownie con dulce de leche»… menuda bomba, me diréis, y tenéis toda la razón del mundo… pero al final quedó superjugosa y nada pesada, por eso he querido compartirla con todos vosotros….
Tengo un montón de libros de repostería y me encanta probar nuevas recetas, pero confieso que por más que probado recetas de brownie, la de mi amiga Natalia es insuperable y, facilísima. Así que, ¿porque no repetir si algo nos va bien?
En lugar de hacer el bizcocho alto y luego cortarlo en tres pisos, prefiero hacer tres brownies y hornearlos de uno en uno porque controlo mucho mejor el punto del bizcocho y me resulta mucho más sencillo manipular las piezas.
Colocamos el primero de los tres brownies que hemos preparado y enfriado. Entre capa y capa de brownie, extendimos dulce de leche. Cuando era pequeña lo hacíamos en casa, cociendo al Baño María una lata de leche condensada…. recuerdo la emoción que sentíamos al abrir la lata y ver en lo que se había convertido la leche condensada… mmmmm…. qué delicia!!!
No añadí al bizcocho ningún tipo de almíbar porque el brownie suelo dejarlo bastante jugoso y un pelín «crudo», con lo cual ganamos en sabor y consistencia. Si en lugar de utilizar brownie, empleáis una receta de bizcocho, sí que os aconsejo que preparéis un almíbar en casa y que lo apliquéis a las capas, de este modo la tarta os va a quedar muchísimo más jugosita.
Cuando ya teníamos las placas de brownie amontonadas y habíamos formado la tarta, aplicamos la cobertura de chocolate… a mí me encanta utilizar Ganaché de chocolate (chocolate+nata) porque queda menos pesado y más fácil de extender, pero mi hija prefiere chocolate puro y duro, así que en esta ocasión nos limitamos a fundirlo al Baño María (sin nada de agua) y a una velocidad baja y a aplicarlo directamente sobre la tarta, dejando que el choco se fuese escurriendo por los laterales y quedase bien cubierto todo el perímetro.
Por encima, y mientras el chocolate estaba blandito, colocamos Maltessers en círculo. Había visto un montón de veces esta idea y tenía muchísimas ganas de ponerla en práctica, así que con esta tarta Deluxe vi la ocasión perfecta…
¡Que pintorra tiene! Seguro que estaba buenísima, además os quedo elegantísma para la fiesta. Es de esas tartas que encajan perfectamente en la decoración. ¡Enhorabuena una vez más! Cada día te superas un poco másBuena semanaUn beso
¡Por favor, Ana! Esta tarta tiene que estar de escándalo…Brownie y dulce de leche…. ¡¡Si es la pareja ideal!!La verdad es que, viendo esta delicia, vamos a comenzar la semana con una sonrisa :-)¡Un besote y feliz semana también para ti!
Ummmm….cosa ricaaa Ana!! Qué delicia por favorrr, con lo que me gusta el dulce de leche……La decoración, precioosa!Me anoto la receta ya mismo, esta tarta tengo que hacerla!!Un besotee y feliz semana!!
Pues yo que soy como tu hija, chocolate, con chocolate muuuuucho mejor, y si puede tener más chocolate mejor todavía 😉 Tiene una pintaza desde luego, y es verdad haciéndola el día antes está más bueno, un misterio jejej Felicidades a la cumpleañera
Hace tiempo que pienso que todo lo que haces es precioso!!!!! Eres una artista, nunca antes había escrito pero decirte que te tengo en la lista de favoritos en mi buscador jeje:DGran tarta :DFeliz semana!Muchos besos
madre mía Ana!! yo tratando de comenzar con la operación bikini y tú enseñándonos estas tartas tan deliciosas!! así no se puede!!Un besote y feliz semana guapísima!
Yo, como Paula, donde esté el chocolate que se quite todo lo demás. Tiene que estar de muerte. No dudes que la probaré.Felicidades a Paula y besos para las dos.
Molaaaaa!!
Muchas gracias Georgina!!! Sé lo que cuesta muchas veces «salir del armario» jejeje, así que me encanta que hayas dado el paso de escribirme, así nos «conocemos» y podemos compartir aún más cosas.Un beso enorme y gracias, de verdad 🙂
Di que sí, que te quedó estupenda. Y además debía estar buenísima. Un beso!
Una sola palabra: IMPRESIONANTE!!!!
Hola! te quedó preciosa y seguro que estaba buenísima! muchas gracias por compartir tus recetas favoritas! besis
Madre mía!! Brownie y dulce de leche… vaya combinación más explosiva y seguro que estaba espectacular, solo de verla, te la comes con los ojos… Gracias por compartirla! Un besazo
¿Hay algo que se te de mal? jajaja, te ha quedado genial!!!Un beso y gracias por enseñárnosla más en detalle, ;)Muas!!!
A qué me hago una igual para mi cumple?Solo que en la mía no pondría 14 years…jajjaja. En serio, me encanta Ana!!! Me comería un trocito ahora mismo, sin remordimientos por las calorías!Besos
Quiero un trocitoooo! Mándame un trocitoooo! Así es imposible hacer dieta, por favor, qué pinta, con lo que a mí me gusta el chocolateeee! Me encanta! jejeFeliz día♥María {La cajita de música}
Dios ¡¡¡ me gusta todo lo explosivo ¡¡¡ no me importaría un trocito ahora con el café, un besote
pedazo tarta Ana!!! contigo da gusto cumplir años!!! haces de los cumpleaños un autentico festín!!!un besito
Pues yo opino que Paula sí que sabe! :))) Esta tarta es un espectáculo para la vista y para la bocaaaa!!! Estoy segura de que está más que requetebuena!!! Con tu permiso, me guardo la receta, Ana.Biquiños y feliz semana!
Genial genial, genial. Que elegante?…Un abrazo,Elena
Vaya vaya,,, como no me gusta el chocolate…vamos, que el bikini este año se lo pone Rita.Bsss
Tiene una pinta estupenda! Con lo rico que está el chocolate!!!!
Guapa… ya estoy de vuelta¡¡Me encanta… ah por favor dile a tu hija que yo soy como ella: donde esté el chocolate que se quite todo lo demás. Y donde esté una receta que funcione… éxito asegurado.Me ha encantado de verdad.MUAKKKK
ummm solo el verla ya se me hace la boca agua, I love chocolateeeeee.
Vaya pintaza!!!! Yo también adoro el chocolate, así que entiendo que tu hija lo elija siempre, es difícil resistirse a él.Un besazo.
que rica!!! y a estas horas casi que me la tomo con mi infusion!!!
ya tienes asegurada la descendencia con ella, vaya equipo que montais, la tarta fabulosa como siempre.muchos besos.
Y que lo digas un verdadero lujazo de tarta
Pinton!!!! Un trocito en la próxima visita!!! Un besazooooo
preciosa tarta!!!yo quierooooobesissswww.mipetitdream.blogspot.com.es
Pintaza no….súper pintaza, con el hambre que tengo yo a estas horas ;))))
Tiene que estar buenisima, con esos bizocochos de browni,!! Normal que tu hija no quiera cambiar de tarta 🙂 y la decoracion es sencilla perp me encanta.un besito
uuummmmmmm…..es que solo de pensar en lo buena que tiene que estar!!! 🙂