Bizcocho de Requesón y Limón

Soy una verdadera fan de los bizcochos y siempre estoy muy atenta para buscar recetas ricas y diferentes que me hagan disfrutar en la cocina y después, compartiéndolos con mi familia.

Por eso, cuando vi este Bundt en el maravilloso blog de Montes, Manzana & Canela, supe que tenía que probarlo y me fui directa al súper a comprar los ingredientes.... requesón y limones..... una receta alucinante que hoy comparto con todos vosotros!!!!


Cuando vi el corte del Bundt que había preparado Montes, fue como si traspasase la pantalla.... de esos cortes esponjosos que no mienten.... imposible manipularlos con ningún programa de edición de fotografía!!!! jajaja



Así que escribí a Manzana & Canela y le dije que iba a copiárselo!!!! Ya me advirtió que me iba a encantar porque era el clásico bizcocho de abuelas súper esponjoso y adictivo....


Esponjoso y adictivo, es poco!!!!! He probado miles de recetas y os garantizo que ésta es la Madre de las Recetas!!!!! El bizcocho que todas queremos hacer en casa y que volará antes de 24 horas.... os lo garantizo!!!!


Con lo rico que me quedó, tenía que hacerle una sesión de fotos bonitas, así que me puse a sacar atrezzo de mis armarios.... unos tablones de fotos grises preparados en casa tal y como os explicaba aquí... un portatartas rosa (es del Corte Inglés), y varios platos superpuestos en tonos rosas y estampados, perfectos para la ocasión.


También utilicé elementos naturales para conseguir una especie de bodegón.... granadas y calabazas que me habían sobrado de nuestra decoración exterior de otoño...


Hasta preparé un chocolate para mi taza (que por cierto es de Zara Home) y me puse a cortar el bizcocho joya para hacer unas buenas fotos del corte....


Veo estos cortes y me relamo yo sola..... me entran ganas de ir a comprar más requesón y hacer de nuevo esta delicia.... por cierto, a continuación os dejo la receta (he hecho algunos cambios con respecto a la original), aunque la próxima vez quizás lo haga doble porque para nuestra casa este tamaño queda un poco escaso....


Ingredientes:

175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de harina para repostería
1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
1 pizca de sal
350 gr. de requesón a temperatura ambiente
350 gr. de azúcar blanco
3 huevos L a temperatura ambiente
Ralladura de 1 limón
50 ml. de zumo de limón natural

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC

Engrasamos el molde

Tamizamos juntos los ingresientes secos (harina+levadura+sal)

Cortamos la mantequilla en dados y batimos con varillas hasta que se quede una crema homogénea

Añadimos el requesón

Añadimos el azúcar hasta que claree

Añadimos los huevos y batimos

Añadimos la rayadura y el limón

Volcamos la mezcla sólida y mezclamos con movimientos envolventes

Volcamos en el molde

Horneamos unos 45 minutos, pendientes del horno para que no se queme (mi horno es muy rápido y en ese tiempo estaba listo, puede ser que vuestro horno tarde unos minutos más, siempre verificad el punto con una varilla para ver si ya está cocido o no, sin sacar el bizcocho del horno y abriendo poco la puerta para que no se salga el calor y no baje)

Dejar enfriar unos 15 minutos

Desmoldad y disfrutad!!!!


¿Qué os ha parecido? Fácil, ¿no? Nunca había probado a utilizar requesón en una receta de repostería y el resultado ha sido tan estupendo que me he quedado alucinada..... de hecho, creo que es el culpable de esta textura tan estupenda...


Gracias Montes, por compartir tu receta y por enseñarnos tanto en tu Blog. Con tanto gusto y generosidad... da gusto!!!

Besos para todos y a poner.... sabor a la vida!!!! ;-) como dicen en Masterchef!



9 comentarios:

  1. Hola! Nosotras también somos fans de los bizcochos, casi todas las semanas hacemos uno, los de limón son los que más repetimos así que piniendo este como lo pones por las nubes y con ese corte tan espectacular, será el siguiente que hagamos! A nosotras también nos gusta mucho el blog de Montes! Feliz semana, besis!

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    1. Éste es espectacular...... os va a encantar chicas!
      Un beso, ya me contaréis.
      Ana

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  2. Me pasa igual que a ti nunca he probado el requesón en las recetas, pero adoro los bizcochos cual sea, así que esta receta la hago fijo, que menudo corte tiene chica ¡¡¡ besotes

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  3. Creo que es rara la semana que no hornee algún tipo de bizcocho en casa, el más repetido el típico de yogur con limón, que le encanta a mi princesa...así que este que nos enseñas seguro que cae tarde o temprano...de hecho para hoy yo también tenía programada un post con receta de bizcocho (de otro tipo, claro!) y al final ha habido un cambio de última hora...tus fotos y atrezzo se salen y el blog de Montes me chifla , como el tuyo ;)..menudas catacracks!!!

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  4. a cuantos grs equivale un sobre de polvo de hornear?

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    1. Un sobre de Levadura Royal lleva 16 gramos de levadura. Saludos!

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  5. Ana qué buena pinta !!! Este lo hago seguro en casa triunfan los bizcochos caseros

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  6. Tiene que estar buenísimo!!!! ¡Menuda pinta! Casi se saborea con esas fotos tan fantásticas.
    Muchas gracias por la receta. Y feliz semana.
    María














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  7. Si la receta es de Montes, ¡¡éxito seguro¡¡¡ yo he tuneado varias de las suyas a mi mundo sin gluten y vamos, no falla una. Pintaza ese bizcocho de limón.
    Muakkkkkkk

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Mil gracias por vuestros comentarios, los leo a diario y todos y cada uno de ellos me hacen muchísima ilusión!!!!

Siento comunicaros que no participo en cadenas de premios, os lo agradezco de corazón, pero es que me resulta completamente imposible poder seguir las normas de transmisión como os merecéis.

Os mando un beso enorme ♥