Recetas de bizcochos, Recetas dulces

Bizcocho de Requesón y Limón

Soy una verdadera fan de los bizcochos y siempre estoy muy atenta para buscar recetas ricas y diferentes que me hagan disfrutar en la cocina y después, compartiéndolos con mi familia.Por eso, cuando vi este Bundt en el maravilloso blog de Montes, Manzana & Canela, supe que tenía que probarlo y me fui directa al súper a comprar los ingredientes…. requesón y limones….. una receta alucinante que hoy comparto con todos vosotros!!!!

Cuando vi el corte del Bundt que había preparado Montes, fue como si traspasase la pantalla…. de esos cortes esponjosos que no mienten…. imposible manipularlos con ningún programa de edición de fotografía!!!! jajaja
Así que escribí a Manzana & Canela y le dije que iba a copiárselo!!!! Ya me advirtió que me iba a encantar porque era el clásico bizcocho de abuelas súper esponjoso y adictivo….
Esponjoso y adictivo, es poco!!!!! He probado miles de recetas y os garantizo que ésta es la Madre de las Recetas!!!!! El bizcocho que todas queremos hacer en casa y que volará antes de 24 horas…. os lo garantizo!!!!

También utilicé elementos naturales para conseguir una especie de bodegón…. granadas y calabazas que me habían sobrado de nuestra decoración exterior de otoño

Hasta preparé un chocolate para mi taza (que por cierto es de Zara Home) y me puse a cortar el bizcocho joya para hacer unas buenas fotos del corte….
Veo estos cortes y me relamo yo sola….. me entran ganas de ir a comprar más requesón y hacer de nuevo esta delicia…. por cierto, a continuación os dejo la receta (he hecho algunos cambios con respecto a la original), aunque la próxima vez quizás lo haga doble porque para nuestra casa este tamaño queda un poco escaso….

Ingredientes:

175 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. de harina para repostería

1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
1 pizca de sal
350 gr. de requesón a temperatura ambiente
350 gr. de azúcar blanco
3 huevos L a temperatura ambiente

Ralladura de 1 limón

50 ml. de zumo de limón natural

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC
Engrasamos el molde
Tamizamos juntos los ingresientes secos (harina+levadura+sal)

Cortamos la mantequilla en dados y batimos con varillas hasta que se quede una crema homogénea

Añadimos el requesón

Añadimos el azúcar hasta que claree

Añadimos los huevos y batimos

Añadimos la rayadura y el limón

Volcamos la mezcla sólida y mezclamos con movimientos envolventes

Volcamos en el molde

Horneamos unos 45 minutos, pendientes del horno para que no se queme (mi horno es muy rápido y en ese tiempo estaba listo, puede ser que vuestro horno tarde unos minutos más, siempre verificad el punto con una varilla para ver si ya está cocido o no, sin sacar el bizcocho del horno y abriendo poco la puerta para que no se salga el calor y no baje)

Dejar enfriar unos 15 minutos

Desmoldad y disfrutad!!!!

¿Qué os ha parecido? Fácil, ¿no? Nunca había probado a utilizar requesón en una receta de repostería y el resultado ha sido tan estupendo que me he quedado alucinada….. de hecho, creo que es el culpable de esta textura tan estupenda…
Gracias Montes, por compartir tu receta y por enseñarnos tanto en tu Blog. Con tanto gusto y generosidad… da gusto!!!

Besos para todos y a poner…. sabor a la vida!!!! 😉 como dicen en Masterchef!

PD. SUGERENCIAS CELEBRA CON ANA

SUGERENCIA #1

Los recipientes de requesón suelen tener una capacidad de 500 gr., por eso, para aprovecharlo todo, lo que hago yo es adaptar esta receta a ese peso, haciendo una simple regla de 3 con los distintos ingredientes que lleva. El resultado es un bizcocho grandecito, aviso, pero en mi casa es necesario porque sino no nos llega para nada!!!!!

Os dejo aquí la adaptación de ingredientes a esos 500 gr. de requesón de los que os hablaba:

  • 250 gr. de mantequilla sin sal
  • 285 gr. de harina para repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo tipo Royal
  • 1 pizca de sal
  • 500 gr. de requesón a temperatura ambiente
  • 500 gr. de azúcar blanco
  • 6 huevos L a temperatura ambiente
  • Ralladura de 1 limón
  • 80 ml. de zumo de limón natural

SUGERENCIA #2

Mis hijos no son muy fans de los bizcochos con sabor a limón, por eso en casa he decidido prepararlo con Vainilla obviando para ello la ralladadura y el zumo de limón. Le pongo una cucharada sopera de esencia de vainilla una vez mezclados los huevos y queda delicioso.

SUGERENCIA #3

Si queréis preparar esta delicia de forma un poco menos calórica podéis emplear Requesón desnatado y reducir en 100 gr. el azúcar con respecto a esta adaptación de ingredientes y cantidades que os comento para la tarrina de 500 gr. de requesón. Queda perfecto y más light 🙂

Y ahora sí que me despido. Mil besos, espero que os guste ♥♥♥

12 comentarios en “Bizcocho de Requesón y Limón

  1. Hola! Nosotras también somos fans de los bizcochos, casi todas las semanas hacemos uno, los de limón son los que más repetimos así que piniendo este como lo pones por las nubes y con ese corte tan espectacular, será el siguiente que hagamos! A nosotras también nos gusta mucho el blog de Montes! Feliz semana, besis!

  2. Éste es espectacular…… os va a encantar chicas!Un beso, ya me contaréis.Ana

  3. Me pasa igual que a ti nunca he probado el requesón en las recetas, pero adoro los bizcochos cual sea, así que esta receta la hago fijo, que menudo corte tiene chica ¡¡¡ besotes

  4. Creo que es rara la semana que no hornee algún tipo de bizcocho en casa, el más repetido el típico de yogur con limón, que le encanta a mi princesa…así que este que nos enseñas seguro que cae tarde o temprano…de hecho para hoy yo también tenía programada un post con receta de bizcocho (de otro tipo, claro!) y al final ha habido un cambio de última hora…tus fotos y atrezzo se salen y el blog de Montes me chifla , como el tuyo ;)..menudas catacracks!!!

  5. Anónimo dice:

    a cuantos grs equivale un sobre de polvo de hornear?

  6. Anónimo dice:

    Un sobre de Levadura Royal lleva 16 gramos de levadura. Saludos!

  7. Ana qué buena pinta !!! Este lo hago seguro en casa triunfan los bizcochos caseros

  8. Tiene que estar buenísimo!!!! ¡Menuda pinta! Casi se saborea con esas fotos tan fantásticas.Muchas gracias por la receta. Y feliz semana.María

  9. Si la receta es de Montes, ¡¡éxito seguro¡¡¡ yo he tuneado varias de las suyas a mi mundo sin gluten y vamos, no falla una. Pintaza ese bizcocho de limón.Muakkkkkkk

  10. hoy no me puedo resistir y tengo que comentar…Llevo siguiendo tus reetas desde hace varias semanas y creo que eres increible. Todas son geniales, y tienes a mis hijos y a mi marido encantados de que mi cocina sea mejor. Es sienpre delicioso.aunque reservo los pasteles para los findes, omo regalo a una semana de esfuerzo,un regalo para todos.Te lo agradezco muchisimo .Un saludoJoannaps. espero que no te importe que deje el link de donde encuentro muchas cositas de las que he visto en algunos posts tuyos https://www.baratos.online/. No tengo mucho tiempo así que me resulta más sencillo que me lo traigan a casa.Muchas gracias de verdad

  11. Muchas gracias Joanna!!! Qué cariñosa eres. Me encanta que todos estéis contentos en casa con esos postres deliciosos que seguro que estarás preparando!!!!! Gracias por tus visitas, por ser tan amable y por animarte a dejarme tu comentario. Me ha encantado saber de ti y de tu web. Un abrazo grandeAna ♥

  12. Joanna dice:

    Eres un amor Ana! Gracias mil!! Sería maravilloso hacer un día de estos una colaboración como blogs amigos!Un saludo muy fuerte y gracias de nuevobuen finde!Joanna <3

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