Bizcocho de Yogur Griego

Tener en la nevera un par de yogures griegos a punto de caducar agudiza el ingenio y hace que te preocupes por darles una salida digna. 

Gracias a esos dos yogures a punto de caducar hemos podido probar uno de los bizcochos más deliciosos que hemos hecho en casa: Bizcocho de Yogur Griego (jroña que jroña! jajaja).



Fue una tarde de julio, a 30 grados fuera, cuando de pronto se me ocurrió encender el horno y ponerme a hacer un bizcocho.... debo ser un poco masoquista, lo sé, pero mi "mono" repostero aparece así, sin más.


Fiché a mi hija mayor de pinche y nos pusimos a medir y a preparar esta delicia que os traigo hoy...


Creédme cuando os digo que es una PASADA. Queda súper ligero y muy, muy esponjoso. Perfecto para poner de merienda o de desayuno a unas fieras hambrientas como mis 4 hijos.... este pobre bizcocho tenía sus horas contadas!!!


Mi hijo pequeño hasta rebañó el bol de la Kitchen Aid con la masa cruda, lo cual fue un buen preludio de lo que nos íbamos a encontrar después...


Aquí os dejo la receta... preparaos para disfrutar!!!!! Imaginémonos por unos momentos que es muy light, así disfrutamos más :-)



Ingredientes

4 huevos
200 gr. de azúcar
2 yogures griegos
120 ml. de aceite (yo he utilizado de girasol para que quede más suave)
Esencia de vainilla: 1 cucharadita
300 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
Pellizco de sal fina

Preparación

Precalentamos el horno a 175 ºC

Engrasamos el molde 

Tamizamos junta la harina, la levadura y la sal

Separamos las yemas de las claras

Montamos las claras con 50 gr. de azúcar. Reservamos

Batimos las yemas con el resto del azúcar. Añadimos la vainilla y los yogures (poco a poco y sin dejar de batir con las varillas)

Añadimos el aceite poco a poco y seguido, sin dejar de batir

Añadimos la mezcla de ingredientes secos tamizados, hasta que se emulsionen

Por último, vocamos las claras montadas y removemos con movimientos envolventes y suaves para que no se bajen

Volcamos en el molde

Horneamos unos 35-40 minutos. Si a mitad de horneado vemos que se empieza a quemar por arriba, tapamos el bizcocho con un trozo de papel de horno y cerramos inmediatamente el horno

Sacamos del horno, dejamos enfriar un cuarto de hora y desmoldamos sobre una rejilla hasta que se enfríe, dándole la vuelta para que la parte bonita no se nos "espachurre"

Solo queda comer..... y saborearrrr!!! Ñammmm!!!! A la porra las dietas!!!



9 comentarios:

  1. Este bizcocho lo pruebo fijo en casa, que somos muy amantes del bizcocho de yogur y de los yogures griegos....

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  2. Anaaaa que le den a las dietas y disfrutemos de la buena comida... Qué idea lo del yogur griego y que rico y que pinta tan estupenda... Besos

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  3. Que receta más rica, este fin de semana la hago bsss

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  4. Gracias chicas!!!! Hacedlo, ya veréis cómo os gusta..... Un beso!
    Ana

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  5. Hola! Qué pinta más buena, se ve muy esponjosito así que nos lo apuntamos! Por cierto, la bandeja del bizcocho es preciosa, nos ha encantado, hace tiempo que buscamos una así! Besis

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  6. Me encanta tu blog, lo sigo hace ya tiempo, me parece a la par que útil, entretenido e inspirador, además los dulces que nos dejas son....asdfghj
    Estoy empezando un blog también asi que lo dejaré por aquí, entre todos podemos ayudarnos en nuestros proyectos ;)
    http://katzspiration.blogspot.com.es

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    1. Muchas gracias Sandra y bienvenida!!!! Mucha suerte con tu Blog, me pasaré a verlo.
      Ana ♥

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  7. Qué buenísima pinta! Ñam ñam!

    Feliz domingo :)

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  8. Estupenda receta!!!, yo también me la apunto!!!...vamos, pero ya!!!. Besines!!!. Y todo en su justa medida...jjj...no engorda...

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Mil gracias por vuestros comentarios, los leo a diario y todos y cada uno de ellos me hacen muchísima ilusión!!!!

Siento comunicaros que no participo en cadenas de premios, os lo agradezco de corazón, pero es que me resulta completamente imposible poder seguir las normas de transmisión como os merecéis.

Os mando un beso enorme ♥