Bizcocho de Pueblo

Madre mía, hay que ver lo que os traigo hoy.... qué cosa más rica y más fácil de hacer....

Lo que comparto con vosotros hoy es de esos bizcochos que no vais a olvidar fácilmente y que probaréis una y otra vez... creédme, porque os lo digo de verdad!!!! Soy "Bizcocho-Adicta", lo reconozco!!!!

Os presento al Bizcocho de los Bizcochos..... comparto con todos vosotros mi Bizcocho de Pueblo...Ñam.... Ñam....




Siempre que tenemos cumpleaños familiares me gusta llevar un bizcocho para que nos lo comamos todos juntos, en familia. Es lo que me pasó cuando celebramos allá por el mes de diciembre el cumple de mi padre (♥) ... como a mi querido papi le chiflan mis bizcochos, se me ocurrió hacerle uno que no olvidase fácilmente.... y aquí está!!!!


Puedo prometer y prometo que voló, literalmente... de hecho, cuando a media tarde fui a la cocina a coger un trocito para darle a mi hijo de merienda ya no quedaban ni las migas.... allí estaba.... el plato vacío y solitario... esperando a que alguien lo metiese en el lavavajillas!!!! jajaja.... éxito total!

Se trata de uno de esos bizcochos que os podéis tomar cuando tomáis un café en alguno de estos estupendos pueblos que tenemos por España adelante.... en mi caso, por Galicia adelante... y es que una de las cosas que más nos gustan es irnos de turismo rural con la familia y amigos....


No sé que tienen esos desayunos rurales que tanto me gustan! Levantarnos por la mañana y bajar a desayunar en esas casas tan preciosas no tiene precio.... el pan tostado, la mermelada casera.... y los bizcochos caseros, son mis opciones favoritas :-)

De hecho, estoy pensando que ya va siendo hora de hacer las maletas e irnos por ahí una vez más.... en nada os cuento a dónde.... ya estamos organizándolo!!!!


Mi bizcocho de pueblo es de esos que deben tener "vicio" en alguno de sus ingredientes... porque no puedes comerte solo un pedacito.... es empezar y no parar.... y es que se queda tan esponjoso que da gusto catarlo...

Lo preparé con uno de mis nuevos moldes Nordic Ware.... y confieso que ya tengo unos cuantos.... qué horror!!!! Esto es una perdición..... pero al desmoldarlo quedan unos bizcochos tan bonitos y perefctos que, de verdad, vale la pena ir haciéndose con una buena colección..... qué queréis que os diga.... hay gente a la que les da por las joyas! A mí me da por los moldes!!!! jajaja

Para las fotos recurrí a algunos de mis regalos de cumpleaños y coloqué mi pañito y manopla de
Green Gate... una marca de menaje y cosas bonitas que me encanta... si no fuese por lo carísima que es ya habría decorado mi cocina entera con sus productos.... es alucinanteeee!!!


Si sois observadores os habréis fijado ya que, a pesar de haber utilizado un buen molde de Bundt Cake, no le di la vuelta por "el lado bueno", verdad?... y tenéis toda la razón!!!!! Pero es que cuando vi esa "costrita" encima de mi bizcocho no pude reprimirme y quise enseñarla a los cuatro vientos.... de hecho, así fue hasta casa de mis padres.... y así nos lo comimos... con costra y a lo locooo :-)


Lamentablemente no puedo enseñaros fotos del corte, porque ya os digo que fue un regalo y lo disfrutamos de postre.... pero creédme cuando os digo que no lo vais a olvidar... :-)

Ingredientes

250 gr. de azúcar
5 huevos XL
500 gr. de harina de repostería
250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

NOTA: el bizcocho no lleva levadura porque ese efecto lo conseguimos con las claras a punto de nieve. Si lo preferís podéis añadir un sobrecito de levadura Royal o, en su caso, Harina tipo Bizcochona que ya lleva la levadura incorporada. Con ello conseguiréis que os suba como la espuma :-)

Modo de hacerlo

Precalentamos el horno a 180 ºC

Mezclamos la mantequilla y el azúcar con batidora de varillas

Separamos las claras de las yemas

Montamos las claras a punto de nieve, reservamos

Añadimos poco a poco las yemas al azúcar y mantequilla. Batimos hasta que se vuelva una mezcla homogénea.

Añadimos poco a poco la harina, sin dejar de batir

Añadimos a la mezcla, las claras a punto de nieve y mezclamos poco a poco, con movimientos envolventes. No conviene que os emocionéis batiendo porque sino las claras perderán su consistencia y entonces el bizcocho perderá esponjosidad y no subirá tanto como el mío. Este paso es de extrema importancia para que el bizcocho suba, porque ya os habréis fijado que no lleva levadura, verdad?

Engrasamos el molde, con aceite o con spray antiadherente, os lo recomiendo, es genial

Volcamos la masa en el molde y horneamos a la misma temperatura, durante unos 30 minutos, vigilando que está con una varilla

Sacamos y dejamos enfriar 15 minutos antes de desmoldar

Espero que os guste.... ya me contaréis.... una delicia!

Hasta el jueves ♥



33 comentarios:

  1. vaya pintaza... mmmm... saludines

    ResponderEliminar
  2. ¡Que hambre Ana! Una gran idea para desayunar. ¿Nos mandas un poco para tomar con el café? xD
    Un besito y feliz lunes

    ResponderEliminar
  3. Sí que ha quedado precioooso Ana, y si además está esponjoso y sabrosón pues, ummmm....Me lo apunto!!
    Tus regalitos de Green Gate son una delicia, y comparto también el vicio por los moldes, jajaja....Son tan lindos y los bizcochos quedan tan divinos que una no puede resistirse, más ahora que me está entrando el vicio por la repostería!!
    Un besoteee!!

    ResponderEliminar
  4. Hija, voy a probar tu receta porque se me ha hecho la boca agua y ya no aguanto más para probar el bizcocho de los bizcochos
    Gracias por la receta
    Besos

    ResponderEliminar
  5. Mmm q buena pinta! Quiero hacerlo esta semana! Pero no lleva levadura??

    ResponderEliminar
  6. Por favor, el bizcocho tiene buena pinta, pero se me van los ojos a Green Gate y a Cath Kidston!
    Y tienes muchas razón es carísima pero tan bonita!
    Ahora el corti tiene Cath Kisdton, lo sabías?
    Yo me compro la tela y hago bolsas plastificadas con éllas y quedan genial!!

    Un Besazo gigante!!

    ResponderEliminar
  7. Que sepas que me has tentado y voy a hacer la receta, así que ya te diré si eres la culpable de que no baje ni un gramo :P

    ResponderEliminar
  8. Aquí en Navarra tenemos una de las concentraciones de más casas rurales de todo el país. Y nosotros hacemos mínimo un par de escapadas al año a alguna de ellas, una con mis amigas y otra con la cuadrilla de David. Hemos llegado a estar 28 en un casa... una locura total pero la verdad, para dos días, divertidísimo.
    Y ese bizcocho casero, sin cortar, sin "poner bonito"... lo más de lo más.
    MUAKKK

    ResponderEliminar
  9. Hola! lo confesamos,nosotras también somos adictas a los bizcochos caseros!! bueno y también a los moldes de Nordic Ware ejem y a las cositas de Green Gate.. pero son tan caras que nos resistimos todo lo que podemos jeje te ha quedado con una pinta tremenda,tenemos que probarlo ya mismo, nos apuntamos la receta!! nosotras el último que hemos hecho ha sido uno de limón con semillas de amapola, ha sido todo un descubrimiento para nosotras probarlas! ah por cierto, los Reyes como saben de nuestra adicción a los bizcochos, nos han traído el libro de Bizcochos del blog Webos fritos, ya te contaremos que tal! besis

    ResponderEliminar
  10. Hola Ana! Un bizcocho estupendo con costra o sin ella! Esta tarde me pondré también manos a la obra para hacer uno de limón hmmm se me cae la baba sólo de pensarlo hahaha

    Un besito!

    Os recuerdo que podéis participar en el SORTEO hasta hoy a las 23:59 ;)

    http://haveanicesweet.blogspot.com.es/2015/01/sorteo.html

    ResponderEliminar
  11. Qué buena pinta! Además con poquitos ingredientes, como a mí me gusta. Me lo apunto para hacerlo una de estas tarde, que con este frío apetece hornear algo.

    Besos y feliz semana!

    ResponderEliminar
  12. que bueno!! con lo que me gusta hacer y más comer bizcocho!! no hace falta ver el corte para imaginar lo suave y esponjoso que estará, todo un lujo! bicos

    ResponderEliminar
  13. y esa costra como la consiguesssss, me encanta pero no me suele salir normalmente.

    muchos besos.

    ResponderEliminar
  14. Joooo¡¡¡ Ana que fotazo, no se que me gusta más si todo lo de Greengate o tu bizcochazo , bueno me inclino por el bizcocho que tiene pintaza de super rico. Este finde lo hago seguro que es muy llamativo , pocos ingredientes y sin levadura ¡¡ , un beso MAr

    ResponderEliminar
  15. Rico, rico, me lo apunto!!!

    ResponderEliminar
  16. Guapetona,eres mi perdicion!!!! Mañana mismo lo hago, no puedo resistirme....
    Ya me daras direcciones de casas rurales q merezcan la pena.
    un bico enorme

    ResponderEliminar
  17. Una entrada muy rica y muy bonita!!! Me encanta toda tu decoración. La receta no me la cojo, porque es la misma que hace mi madre desde siempre, aunque ella no le echa la mantequilla y como tú dices, queda riquísimo!!! es el bizcocho de casa!!!
    Un saludo

    ResponderEliminar
  18. mmmmmmm Ana que pintaza tiene este bizcocho!!! Normal que no quedaran ni la migas, a mi también me gustan llevar bizcochos a ese tipo de quedadas y como desayuno no tiene precio!! Me apunto la receta para probarlo!! un besito

    ResponderEliminar
  19. Vaya pinta tiene!! habrá que intentarlo. Bueno comentarte que en mi blog te he dejado un detalle por si quieres pasar a verlo. Espero que sea de tu agrado.
    Besos
    Juani

    ResponderEliminar
  20. Qué pintaza! Mira que están ricos los bizcochos, eh? Me vuelven loquita :)

    ResponderEliminar
  21. Madre mía que pinta!!!
    Tiene que esta delicioso!!!
    Bss.
    Marian.

    ResponderEliminar
  22. Otra bizcocho-adicta como yo, jejeje... En mi caso, suelo prepararlos los sábados por la tarde o los domingos por la mañana para mis merendolas domingueras: ese momento en el que preparo una buena taza de Earl Grey, me pongo el capítulo de alguna de las series a las que soy adicta y me echo encima mi manta de pelo. Ahí no hay nada mejor para sobrellevar el momento depresión de "se acaba el finde" que un buen trozo de bizcocho como este...
    Bikos!!

    ResponderEliminar
  23. Que pintaza Ana, ese bizcocho se toma hasta la última miga…
    Voy a probar con tu receta, separando claras y yemas a la manera de mi abuela, hoy me trajiste bonitos recuerdos. Ahora planifica ese viajecito rural y nos cuentas.Beso
    Pi

    ResponderEliminar
  24. Pero que buena pinta tiene!!!
    Saludos, te sigo:D

    ResponderEliminar
  25. Qué buena pinta, Ana!
    Habrá que probarlo... :-)
    Gracias por la receta.
    Besitos!

    ResponderEliminar
  26. Buenas noches, Ana! Madre mía, qué bizcocho tan bueno y tan sencillito! Y aún con todo, rey de reyes de los bizcochos, normal que no queden ni las migas. Las fotos son una preciosidad y con los regalazos, qué alegría que aportan! Si puedes vente a la provincia de Lugo, y por qué no a la nieve! Pedrafita do Cebreiro, os Ancares, Folgoso do Courel, son lugares que para una escapada de fin de semana te encantarán! Bueno, me llevo la receta sin falta! Biquiños guapa! Y feliz semana.

    ResponderEliminar
  27. Ana,acabo de meter la mezcla en el horno pero estoy mosqueada...seguí al pie de la letra la receta pero me quedo consistencia de migas y al añadir las claras... UF,a ver que sale de aquí...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Anónimo! La clave de este bizcocho está en batir bien las claras a punto de nieve y mezclar suavemente con el resto de la mezcla, porque si batimos, las claras perderán su efecto y el bizcocho no subirá y os quedará como una piedra. Espero de todos modos que te haya quedado rico. Un beso!
      Ana

      Eliminar
  28. Acaba de salir el bizcocho del horno, nada que ver con el tuyo,que pudo haber pasado?, no lleva levadura?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Marta! Todos me hacéis la misma pregunta! jajaja y es que NO lleva levadura. Es un bizcocho "a la antigua usanza", el efecto "levadura" lo conseguimos con las claras a punto de nieve. Lo más importante es batirlas bien para que estén bien rígidas y mezclar con el resto con movimientos envolventes, para que el bizcocho suba, sino se quedará como una piedra.... si lo prefreís podéis añadir un sobre de Royal, así os subirá más seguro, pero el encanto es el método de las claras...
      Un beso!

      Eliminar
  29. El mio no ha salido, falta más liquido y un gasificante

    ResponderEliminar
  30. Me gustaría saber que es lo que falta y cantidades!! Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Jorge. Antes de nada, buenos días y muchas gracias por venir al blog y probar mis recetas. A la receta no le falta ni liquido, ni gasificante. Y no es necesario el gasificante porque nos va a subir gracias a las claras a punto de nieve. La clave de este bizcocho está en batirlas muy bien hasta conseguir ese punto y despues juntar esas claras a punto de nieve con el resto de la masa y remover suavente, de arriba hacia abajo, con movimientos envolventes. Esto es lo que os falla. Asi que te animo a intentarlo de nuevo, porque está delicioso. Si lo prefieres, puedes añadir un sobrecito de Royal, o harina tipo bizcochona, para que te suba más. De todos modos no te creas que es un bizcocho que quede suave, es más bien denso. Espero haberte ayudado. Un saludo y hasta otro día.
      Ana

      Eliminar

Mil gracias por vuestros comentarios, los leo a diario y todos y cada uno de ellos me hacen muchísima ilusión!!!!

Siento comunicaros que no participo en cadenas de premios, os lo agradezco de corazón, pero es que me resulta completamente imposible poder seguir las normas de transmisión como os merecéis.

Os mando un beso enorme ♥