Curso con Postreadicción

Hola a tod@s.

Qué día tan bonito hace hoy en Vigo!!! Este sol solito tan calentito y otoñal  me ha animado a escribir un post muy pero que muy especial que tenía pendiente desde hace unos días... hoy os voy a contar que hace una semana tuve la alegría de poder conocer en persona a Julia, el alma de Postreadicción.

Sigo Postreadicción desde hace ya mucho tiempo (ya ni me acuerdo cuánto!), pero más directamente desde hace unos meses, momento desde el que tomé contacto directo con Julia y surgió poco a poco una buena amistad que espero dure mucho tiempo más!!!.

El pasado fin de semana pudimos conocernos en persona por fin, ponernos cara "en directo" y oírnos nuestras voces... después de tanto "hablar" por mail de verdad que se hace raro, raro!!!. La ocasión era inmejorable, Postreadicción hacía las maletas y se venía a Santiago de Compostela a dar dos de sus cursos, y yo tuve la suerte de poder estar allí!

No puedo decir más que cosas buenas de la experiencia, Julia y su marido, Julián, son más estupendos aún de lo que yo me podía haber imaginado, y los cursos que imparten son tremendamente interesantes y prácticos para las aficionadas galleteras como yo!!!. Si tenéis la ocasión de poder ir a uno de ellos, no lo dudéis, en cuatro horas aprendes un montón de trucos y técnicas nuevas, realmente me quedo alucinada porque siempre puedes aprender más y más, cuando ya piensas que lo habías visto todo.


Aquí os presento algunas de mis obras de la jornada!

Os voy a contar un poquito en qué consistió el curso para que se os pongan los dientes largos y os apuntéis a uno de ellos.... Mi curso era "Todo Galletas", en él trabajamos desde la preparación de la masa para galletas decoradas, hasta la preparación del glaseado con polvo de merengue, pasando por la decoración de las galletas con diferentes técnicas:

PREPARACIÓN DE LA MASA
  • Preparación de masa para galletas decoradas con la Kitchen Aid.
  • Técnicas y trucos para el estiramiento y corte de la masa.
  • Preparación de galletas con caramelo: no os puedo decir más que me quedé con la boca abierta de lo preciosas que quedan y lo sencillas que resultan con los trucos secretos de Julia. Estoy deseando hacerlas un día de estos  y espero poder enseñaros el resultado.

DECORACIÓN CON GLASEADO
  • Preparación del glaseado con receta de polvo de merengue. Era una de las cosas que más me interesaba aprender porque soy una completa admiradora del glaseado de Julia, consigue un brillo espectacular en sus galletas y que no se diferencia el glaseado de relleno del de delineado.
  • Decoración con glaseado: trucos para la preparación de mangas, colocación de boquillas, trucos para una adecuada utilización de la manga pastelera para delinear.
  • Preparación de glaseado de relleno, trucos y preparación de biberones.
  • Técnica para arreglar defectos del glaseado.
  • Decoración de galletas con diferentes técnicas de utilización de glaseado:
    • Glaseado clásico
    • Transfers de glaseado
    • Utilización de rotuladores comestibles como guía de base para rellenar las galletas.
    • Aplicación de coloretes sobre glaseado.
    • Técnica del "barrido" para decoración con glaseado sobre fondant.

DECORACIÓN CON FONDANT
  • Tipos de fondant, ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos.
  • Preparación del fondant para una adecuada decoración de las galletas.
  • Técnicas de pegado del fondant.
  • Decoración de galletas con diferentes técnicas relacionadas con fondant:
    • Decoración con cortadores de extrusor y pegado de detalles al fondant.
    • Pintura sobre fondant.
Todos estos temas los tratamos de forma muy práctica y amena, decorando para ello diferentes galletas, con la ayuda y supervisión de la "profe" y el apoyo logístico impagable de Julián, quién nos abasteció de suficientes hidratos de carbono durante toda la mañana para que nuestras fuerzas no disminuyesen....

El curso se impartió en una nueva tienda de material de repostería creativa que han abierto en pleno centro de Santiago de Compostela, se llama Rose Bakery, y cuenta con unas instalaciones fantásticas, un personal encantador y todo lo necesario para que preparemos galletas, cupcakes, cake pops y todo lo que se nos ocurra. Si estáis cerca os aconsejo que lo visitéis.

Os dejo con algunas fotos del curso y de las decoraciones que practicamos durante toda una mañana... divertidísmo e interesantísimo!!!

La monísima Caperucita, ya famosa, diseño exclusivo de Postreadicción, Ideal!
Los transfers de Postreadicción y las técnicas para pegar y decorar con brillos los glaseados
Preparando galletas con la técnica del Barrido... aún tengo mucho que practicar, pero quedan ideales!


Gracias Julia y Julián por hacernos pasar una mañana y un fin de semana tan estupendo, no lo olvidaremos nunca!

Besiños ♥♥♥

24 comentarios:

  1. Son preciosas Ana. ¡Enhorabuena!. He conocido tu blog esta mañana y estoy encantada con lo que veo por aquí. Un besote!

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    1. Muchísimas gracias, qué ilusión que te gusten!
      Ven mucho por aquí que me encanta recibir visitas ;-)
      Besos!

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  2. Ana Gema Lanza Morooctubre 13, 2012

    te quedaron preciosas! Julia es una excelente maestra! qué ganas de ver tus próximas creaciones y que nos des truquillos! un beso

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    1. Hola Ana! Qué bien una visitante "tocaya"!!!

      Me alegro muchísimo que te hayan gustado... con la supervisión de Julia todo se hace super-fácil, verdad?

      Seguiré compartiendo creaciones y espero que te sigan gustando.

      Hasta pronto!

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  3. Alucino vecinooctubre 13, 2012

    Que guaaaaayyyyyy kuuuuuuu yo quierooooo!!!! QUería hacer unas para halloweeen, ¿Me ayudas???

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    1. Hola Kuuuuu!!! Qué bien tenerte por aquí!!
      Quedamos cuando quieras.
      Besos!!!!

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  4. Hace casi un año me fui para los madriles (soy de Pamplona) a hacer con Julia el curso combinado de galletas, cup cakes y cake pops y salí encantada. Julia es estupenda.
    Me encantan las galletas que has hecho, ya verás, esto es empezar y no parar.
    Un besote

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    1. Qué bien! Ya tenemos algo más en común! Cuántas alumnas de Julia veo por aquí!!! Y todas hablamos bien de la profe!!! Eso sí que tiene mérito...

      Te gustan? Me he quedado encantada con la experiencia..... ya he vivido en mis propias carnes que es un empezar y no parar.... de hecho me he tendido que instalar un armarito supletorio en la cocina para poder meter todos los cachivaches (esto es adictivooo).

      Hoy me he ido a LIDL a comprarme la amasadora (gracias Julia y Natalia por avisar!) pq aún me resisto a la Kitchen Aid ;-) (supongo que tarde o temprano caerá, no?).

      Gracias por la visita, Helena!

      Besos

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    2. Hola,
      Perdona la intromision, pero yo tambien voy detras de una Kitchen Aid, y se me hace cuesta arriba, solo queria informacion para la amasadora del Lidl, ¿va bien?, ¿se encuentra siempre?¿Como hacerlo para poder encontrarla?¿sobre que precio va?...¿...?
      Gracias

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  5. ¡Cómo nos gustó conoceros en persona a ti a toda la familia! :-D ahora tienes que encontrar el momento de escaparos a Madrid unos días y repetir :-)

    Un beso grande,

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    1. Eso está hecho, Julia!

      Repetiremos, esta vez en Madrid!!! Lo estamos deseando tod@s.

      Besos enormes!!!

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  6. Hola guapetona! me tienes alucinada,como haces para organizarte? no sólo con los "postres" si no tb, la casa, los niños ,el trabajo, el blog y hasta si me pongo a enumerar el marido...
    Aparte de recetas quiero clases de "organización doméstica".
    Me han encantado tus galletas (dan pena comerlas),pero yo tal y como sou me las comería todas (jajaja).
    Un bico grande

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    1. Oye, Anónima, pues me parece una "sección" muy interesante a añadir al Blog! De hecho, creo que poder compaginarlo todo (incluso el epígafe marido) requiere de mucha, pero que mucha, creatividad!!!! No lo sabes tú bien!

      Me alegro que te gustasen las galletas... te digo un secreto? Las tengo guardadas pq me da pena comérmelas....

      Besos y hasta pronto!

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  7. Pero que es lo que veo! Que obras de arte! Comprendo que no te las hayas podido comer, yo tampoco podría.
    Preciosas!

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  8. Me encantan las galletas...que suerte hacer un curso con Julia...yo los he realizado por internet, y es un encanto, así que en persona tiene que se espectacular!! A ver si se decide a venir a Pamplona, que aquí nos tiene a muchas esperando...
    Que ilusión saber que eres gallega, yo también...y mamá de familia numerosa como yo...un besiño
    Silvia
    www.bolasdechicle.com

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    1. Hola Silvia! Siiiiii, soy galleguiña, de Vigo. No sabía que tú también lo eras... mira ya tenemos otra cosa en común y si además también eres mamá de familia numerosa, pues aún más!!!!

      Estamos en contacto!!!

      Besiños para tí también.

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  9. Hola Ana! Sigo tu blog desde hace poco y me encanta. A mí también me gusta mucho la repostería. Últimamente lo que más hago son galletas porque a mis hijos les encanta darles formas y decorarlas. Es una excelente manera de tenerlos entretenidos una tarde lluviosa...
    Un saludo desde Vigo,
    Carmen

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    1. Hola Carmen!

      Qué bien que estés también metida en esta afición galletera.... esto es un vicio que no veas y un entretenimiento estupendo para los niños, es verdad!

      Espero verte pronto de visita!

      Besos!

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  10. Qué post tan bonito Ana! Y tus galletas geniales!!

    La verdad es que los cursos de Julia son estupendos!!!

    Mil besos para las dos!

    Blanca

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    1. Gracias, Blanqui! Con la ayuda de profe Julia es todo más fácil... verdad?

      Besos grandes!

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  11. HOla Ana !! enhorabuena por tu blog y muchísimas gracias por la mención !!!! aquí estaremos para cuando quieras repetir !!!!

    un saludo !

    www.rosebakery.es

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    1. Muchas gracias, Antía!

      No lo dudes, en cuanto tenga tiempo me volveré a pasar por ahí, al menos para ver novedades...

      Besiños!!!

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  12. Que monass las galletas de transfer con glasa, nunca las he hecho , me imagino que tienes que dejar secar y luego pegar en la galleta, no??? Graciassss

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Mil gracias por vuestros comentarios, los leo a diario y todos y cada uno de ellos me hacen muchísima ilusión!!!!

Siento comunicaros que no participo en cadenas de premios, os lo agradezco de corazón, pero es que me resulta completamente imposible poder seguir las normas de transmisión como os merecéis.

Os mando un beso enorme ♥